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Mulheres Cervejeiras

Posted on November 19th, 2009 by Ricardo Antunes da Costa  |  Comments Off

Hoje teremos uma novidade na 5a Bica da Academia da Cerveja: Pela primeira vez será servida na casa um chopp caseiro feito por uma mulher, Amanda Reitenbach, mestranda em Engenharia de Alimentos da UFSC.

As mulheres já foram as responsáveis pela fabricação de cerveja, quando a mesma era produzida nas residências para consumo familiar.  Com o início da comercialização das cervejas, a produção passou para as mãos dos homens, pois na época às mulheres,em geral, era reservado apenas o trabalho doméstico.

Felizmente, com os tempos modernos, aos poucos o número de mulheres que produzem cerveja caseira está aumentando.  Algumas até já estão se organizando e se reunindo frequentemente, como as meninas da FemAle Carioca.  (Achei o nome do grupo excelente, por sinal).

E quem for hoje na Academia terá a oportunida de provar a Witbier feita pela Amanda, a primeira mulher a figurar na 5a Bica.  Eu pretendo ser um deles, só espero que consiga chegar à tempo, porque a bica costuma secar rápidinho.  O chopp da Amanda começa a ser servido às 20 horas.

Workshop Produção de Cerveja Artesanal

Posted on August 20th, 2009 by Ricardo Antunes da Costa  |  Comments Off

No último sábado, 15 de agosto, foi realizado em Florianópolis mais um Workshop Produção de Cerveja Artesanal da ACervA Catarinense.

Infelizmente compromissos profissionais impediram minha participação, (pela segunda vez nesse ano), mas pelos comentários da lista de e-mails cervejeirosfloripa, o evento foi mais um sucesso da ACervA, e novos cervejeiros caseiros devem surgir.

Algumas fotos do evento podem ser vistas aqui.

IV Concurso Nacional de Cervejas Artesanais

Posted on August 11th, 2009 by Ricardo Antunes da Costa  |  Comments Off

O Concurso Nacional de Receitas Artesanais chega à sua quarta edição.

A duas primeiras edições foram organizada pela ACervA Carioca.  No ano passado, foi a vez da ACerva Mineira organizar o evento.

Esse ano o concurso é organizado novamente pela ACervA Carioca.  São 4 estilos que em disputa:

O regulamento já está disponível, as inscrições vão até 11/09/2009, e a divulgação dos resultados será em 11/10/2009, em uma grande festa promovida pela organização.

Com certeza grandes cervejas disputarão o “Brasileirão” das Cervejas Artesanais.

A Academia da Cerveja e a Quinta Bica

Posted on August 6th, 2009 by Ricardo Antunes da Costa  |  1 Comment »

QuintaBica

A Academia da Cerveja é o novo point dos cervejeiros de Florianópolis. O bar, aberto no final de junho por Eli Coelho Jr (dono da famosa Padaria Metrópole, a Padoca) e seu sócio Eduardo Mattos, é especializado em cervejas artesanais e importadas, oferecendo uma excelente “carta de lúpulos” para os apreciadores da bebida.

Além da boa variedade, a Academia da Cerveja introduziu na região um novo conceito: A Quinta Bica. Todas as quintas-feiras, além das 4 choppeiras que servem os 4 chopps tradicionais da Eisenbahn (Pilsen, Pale Ale, Dunkel e Weizenbier), uma quinta choppeira oferece uma opção diferente: uma cerveja artesanal produzida pelos cervejeiros caseiros da região.

Desde sua inauguração, a Quinta Bica serviu os seguintes chopps:
Opus/Traíra Tripel – Uma cerveja produzida em parceria entre os cervejeiros caseiros Marco Zimmermann e Murilo Foltran, da Opus, e Max Prujansky da Traíra. Essa cerveja que fez sucesso na Brazil Brau 2009 inaugurou a 5ª Bica da Academia da Cerveja;
Traíra Wit – Uma sensacional Witbier produzida pelo cervejeiro Max Prujansky. Essa foi minha estréia na Quinta Bica, (como consumidor, é claro), e com grande estilo. Já tinha lido elogios à Traíra Wit anteriormente, e pude comprovar pessoalmente que eles não eram infundados;
Schornstein Imperial Stout – Essa excelente cerveja é fruto da parceria da cervejaria Schornstein com o premiado cervejeiro caseiro Rafael Tonera. Esse tipo de parceria é cada vez mais comum no Brasil, com ótimos resultados, como essa Imperial Stout;
Coruja Extra – A versão Extra da “cerveja viva” gaúcha foi servida em 23/07/2009. Infelizmente nessa data já me encontrava em Boa Vista-RR, e não pude comparecer;
Export Gold/Hell Pilsen – Por fim, na última 5ª feira de julho, foi servida na Academia essa cerveja de 5% ABV, do cervejeiro alemão Oliver Bonje. Novamente, por motivos profissionais, não pude conferir.

Atraídos pela oportunidade de degustar essas ótimas cervejas caseiras, os cervejeiros caseiros da Grande Florianópolis, que tradicionalmente se encontram às sextas-feiras na Padoca, estão começando a mudar o velho hábito. O que é mais um motivo para ir na Academia da Cerveja às quintas-feiras: além de poder experimentar cervejas exclusivas e diferentes toda semana, você pode conhecer o criador da obra, além de poder trocar idéias com outros cervejeiros e apreciadores da região.

Hoje é a vez do cervejeiro Filipe Costa apresentar sua Witbier, temperada com coentro, casca de laranja, noz moscada e gengibre. A abertura do barril será às 20 horas. Chegue cedo, pois o barril seca rapidinho. A Academia da Cerveja fica na rua Lauro Linhares, 624 – Loja 1, no Bairro Trindade.

PS: Esse não é um post pago, sou apenas um cliente satisfeito da Academia, que gostou muito da proposta oferecida pelo Júnior e pelo Eduardo: Um bar voltado aos apreciadores de boas cervejas.

Novidades da ACervA Catarinense

Posted on August 4th, 2009 by Ricardo Antunes da Costa  |  2 Comments »

Logomarca ACervA Catarinense

A ACervA Catarinense – Associação dos Cervejeiros Caseiros de Santa Catarina – foi fundada em 17 de maio de 2008, e tem como objetivos “resgatar a história, difundir a cultura e aprimorar a produção de cerveja artesanal, incentivando atividades relacionadas, promovendo encontros, palestras, cursos, concursos e degustações de cervejas artesanais.”

Desde sua fundação, a ACervA Catarinense organizou 2 workshops, em Pomerode e Joinville, em outubro de 2008 e maio de 2009 respectivamente, além de uma oficina cervejeira em Caçador em julho de 2009.  Além disso, participaram da Brasil Brau 2009, a maior feira da indústria cervejeira do Brasil, dividindo stand com a ACervA Carioca.

E semana passada a ACervA Catarinense nos trouxe duas novidades:  Desde sábado, 1° de agosto de 2009, estão abertas as inscrições para mais um Workshop Cervejeiro, desta vez realizado na capital catarinense, Florianópolis, que será realizado no em 15/08/2009.  Esse é o segundo workshop realizado em Floripa, sendo que o primeiro, em 2007, foi um dos primeiros passos para a criação da ACervA Catarinense.

Para esse workshop foram organizadas atividades e palestras tanto para principiantes, quanto para os cervejeiros mais experientes.  Dentre as atividades para os iniciantes inclui-se a produção de uma cerveja caseira, pelo cervejeiro caseiro Rafael Tonera, premiado em primeiro lugar no III Concurso Nacional de Cervejas Artesanais.

Além do Workshop, outra novidade é a nova Campanha de Sócios da ACervA Catarinense.  Cadastrando-se no site e contribuindo com o valor de R$ 60,00 referente ao 2° semestre de 2009, você pode ajudar a ACervA Catarinense a difundir a cultura cervejeira em Santa Catarina e no Brasil.  Mesmo quem ainda não fabrica sua cerveja caseira, mas aprecia as cervejas artesanais e quer participar desse movimento, como eu, pode se associar.

 

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